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      鮮棗凍幹機發展趨勢

      更新時間:2022-04-20      點擊次數:1975

         

           紅棗具有*的營養保健價值及藥用價值,自古以來就是集藥、食、補三大功能為一體的養生佳品。紅棗味道香甜,是多種食品的主料、配料,食用用途廣泛,也是廣受歡迎的休閑食品。隨著人民生活水平和保健意識的提高,紅棗消費將保持穩步增長的態勢。

       

         采用烘幹或噴霧幹燥的方法進行加工成產,得到了大棗固體飲料類保健飲品,但該類產品在加工過程中,由於所采用的溫度較高,大棗的有益成分損失比較嚴重。而鮮棗凍幹機則保留了紅棗原本的營養成分。

      鮮棗凍幹工藝:

           鮮棗凍幹機生產的凍幹鮮棗,綠色環保無添加,保留了棗原有的營養成分。凍幹後便於長時間儲存及運輸。喜歡棗子爽脆的口感就可以嚐嚐鮮棗凍幹,和紅棗一樣的營養,口感卻更受歡迎,脆中帶著一點酥,一口下去清香四溢。

      紅棗加工行業存在弊端

      *、品種單調。不少企業的產品不外乎是果脯類飲料類、以及酒棗、熏棗、灘棗(幹棗)等傳統產品。這些產品多數是手工作業,科技含量低。 

      第二、風味一般,不能體現紅棗本身的營養特性和口味特征。 

      第三、生產規模小、產品檔次低,沒有拳頭產品,形不成優勢產業。 

      第四、原棗轉化率低,棗農仍然以原棗為主要的商品形式進行銷售, 利潤少、效益低, 豐產得不到豐收。


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